← Vissza a MESZ közleményeihez
MESZ saját cikk · · Az ismertetett EFSA-vélemény megjelenése: 2009. február 12.
43-szoros biztonsági tartalék: mit mondott az EFSA a taurinról és a glükuronolaktonról?
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2009-ben arra jutott, hogy a taurin és a D-glükuronolakton becsült bevitele az értékelt energiaital-fogyasztás mellett nem vet fel biztonsági aggályt. A közölt 43-szoros és 71-szeres tartalék állatkísérleti referenciaadag és becsült emberi bevitel aránya. Az értékek két összetevőre és meghatározott feltételezésekre vonatkoznak, nem az egész ital általános biztonságosságát vagy egy megengedett dobozszámot jelentik.
Az EFSA élelmiszer-adalékanyagokkal és az élelmiszerekhez adott tápanyagforrásokkal foglalkozó testülete, az ANS Panel, új toxikológiai adatok alapján értékelte a taurint és a D-glükuronolaktont. A 2009. február 12-én közzétett vélemény az Európai Bizottság kérésére készült, és a korábbi, 2003-as tudományos értékelés nyitott kérdéseire is választ adott. [1]
Milyen anyagokról van szó?
A taurin és a glükuronolakton az emberi szervezetben is előfordul, és egyes élelmiszerek természetes összetevője. Bizonyos energiaitalokban az étrendi forrásokhoz képest nagyobb koncentrációban vannak jelen. Az EFSA ezért azt vizsgálta, hogy az ilyen italokból származó becsült bevitelük felvet-e biztonsági aggályt. A vélemény nem minden energiaital teljes összetételének értékelése volt. [1]
Mit jelent a 43-szoros biztonsági tartalék?
A számítás kiindulópontja a NOAEL, vagyis az a vizsgált adag, amelynél az adott kísérletben nem figyeltek meg káros hatást. Az EFSA mindkét anyagnál napi 1000 mg/testsúlykg értéket használt toxikológiai referenciaként, patkányokon végzett vizsgálatok alapján. Ez nem embereken megállapított fogyasztható napi adag, és nem azt jelenti, hogy ennél magasabb mennyiség már biztosan káros. [1]
Ezt a referenciaértéket osztották el az energiaitalból származó, testsúlyra vetített becsült emberi bevitellel. A biztonsági tartalék tehát két adag aránya. A taurinnál körülbelül 43, a glükuronolaktonnál körülbelül 71 adódott a nagyobb rendszeres fogyasztást leíró modellben.
Milyen fogyasztással számolt az EFSA?
A 2009-es értékelés új fogyasztási adatok hiányában a 2003-as értékelésben szereplő adatokat használta. Az átlagos rendszeres fogyasztást napi 125 ml-rel, a nagyobb rendszeres fogyasztást napi 350 ml-rel modellezte. Utóbbi a korábbi adatok 95. percentilisének felelt meg, vagyis a rendszeres fogyasztók nagyobb bevitelű csoportját írta le. Ez történeti becslés, nem mai magyar fogyasztási adat. [1]
| Számítási adat | Taurin | D-glükuronolakton |
|---|---|---|
| Feltételezett koncentráció | 4000 mg/l | 2400 mg/l |
| Becsült bevitel az italból naponta | 1400 mg | 840 mg |
| Testsúlyra vetített napi bevitel | 23,3 mg/testsúlykg | 14 mg/testsúlykg |
| Állatkísérleti referenciaérték (NOAEL) | 1000 mg/testsúlykg/nap | 1000 mg/testsúlykg/nap |
| Számított biztonsági tartalék, kerekítve | 43-szoros | 71-szeres |
A napi 350 ml 1,4 darab 250 ml-es doboznak felel meg. A taurinnál az 1000 ÷ 23,3, a glükuronolaktonnál az 1000 ÷ 14 hányados adja a kerekített tartalékot. Ez nem azt jelenti, hogy 43 vagy 71 doboz fogyasztása biztonságos lenne. A modell az energiaitalból származó két összetevő bevitelét hasonlította a megfelelő referenciaértékhez, nem a teljes ital minden összetevőjét.
Milyen következtetésre jutott a testület?
A testület a bemutatott adatok és a két anyag szervezetben betöltött szerepének figyelembevételével elegendőnek ítélte a biztonsági tartalékokat az átlagos és a nagyobb rendszeres bevitelre. Az új adatok a taurin lehetséges agyi és a glükuronolakton lehetséges vesére gyakorolt hatásával kapcsolatban korábban felvetett aggályokat is rendezték. A következtetés az értékelt bevitelre és összetevőkre vonatkozott. Az EFSA már akkor jelezte, hogy frissebb fogyasztási adatokra lehet szükség, különösen serdülőknél és fiatal felnőtteknél. [1] [2]
És a koffein, illetve az összetevők kölcsönhatása?
A 2009-es vélemény a rendelkezésre álló adatok alapján valószínűtlennek tartotta a taurin és a koffein vízhajtó hatásának összeadódását. Ebből nem következik, hogy minden adag és minden összetevő-kombináció kockázatmentes. [2]
A koffeint az EFSA külön, 2015-ben értékelte. Eszerint egészséges felnőtteknél az egyszeri, legfeljebb 200 mg-os koffeinbevitel nem vet fel biztonsági aggályt, és az energiaitalokban szokásos koncentrációban jelen lévő taurin és glükuronolakton ezen nem változtat. Ez a megállapítás nem terjeszthető ki automatikusan nagyobb adagokra. A teljes koffeinbevitelbe a kávé, a tea és más források is beleszámítanak. [3]
Az energiaitalok összetétele eltérhet, ezért az adott termék címkéje az irányadó. A két anyag kedvező toxikológiai értékelése nem helyettesíti a koffein, a cukorbevitel vagy az egyéni érzékenység mérlegelését. A fogyasztás további szempontjai a MESZ Felelős fogyasztás oldalán olvashatók.
Kiadó és szerkesztő: Magyar Energiaital Szövetség (MESZ), iparági szervezet. A cikk az EFSA 2009-es és 2015-ös értékeléseinek közérthető összefoglalója; a régi fogyasztási modellt annak korabeli feltételezéseivel mutatja be.
Források
- EFSA ANS Panel (2009): The use of taurine and D-glucurono-gamma-lactone as constituents of the so-called “energy” drinks. EFSA Journal, 7(2), 935, 1–31. DOI: 10.2903/j.efsa.2009.935. Az eredeti vélemény teljes szövege.
- EFSA (2009. február 12.): EFSA adopts opinion on two ingredients commonly used in some energy drinks. Intézményi összefoglaló.
- EFSA NDA Panel (2015): Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, 13(5), 4102. DOI: 10.2903/j.efsa.2015.4102. EFSA összefoglaló.